Descripción
Qué incluye la carrera
Temario
Primer Año
Introducción a la coctelería. Historia. Técnicas de elaboración de coctails. Herramientas de trabajo. Mise en Place. Tragos directos.
Cristalería y decoración. Medidas y equivalencias. Elaboración de Pre - Mixes. Tragos batidos.
Organización y orden de la barra. Métodos de elaboración de bebidas alcohólicas: fermentación distintos tipos de vinos, espumantes y cervezas.
Métodos de elaboración de bebidas alcohólicas: aperitivos, vermouth, jerez y madeira. Tragos refrescados.
Manejo de consumos, costos y marketing. Tragos macerados. Armado de promociones. Happy hour. Armado de menú.
Métodos de elaboración de licores saborizados. Elaboración de almíbares. Preparación de un cóctel en simulacro de servicio
Matias Reynoso
El profesor Matías cuenta con una amplia trayectoria en el rubro gastronómico, con años de experiencia tanto en la práctica profesional como en la docencia.
A lo largo de su carrera ha dictado clases en distintas áreas de la gastronomía, incluyendo el curso de Bartender, donde combina conocimientos técnicos, experiencia real y una metodología de enseñanza dinámica y cercana.
En cada clase busca transmitir no solo las técnicas y preparaciones fundamentales de la coctelería, sino también la importancia del servicio, la organización y el profesionalismo detrás de la barra.
Con compromiso y entusiasmo, acompaña a sus estudiantes en el desarrollo de sus habilidades, creando un espacio de aprendizaje práctico, participativo y orientado a que cada alumno pueda desenvolverse con seguridad y confianza en el mundo de la coctelería.
